दोस्तों खाना खाए तो लस्सी और दही जरूर अपनी खुराक में रोजाना शामिल कर ले इन के इतने फायदे है आप सुन के हैरान हो जाओगे,ये दोनों दूध से हे बनते है,आप हमेसा तरोताजा महसूस करोगे। जायदा तर लस्सी पंजाब में बहुत लोग पीते है, गर्मी में इस का जायदा प्रयोग पीने में किया जाता है
लस्सी कैसे बनती है
लस्सी को बनाने क लिए सब से पहले दही का होना जरूरी है ,अब एक मदानी टाइप इक्विपमेंट होता है जो हर घर में होती है उस से दही को अच्छी तरह से रिडक ले कम से कम २ से ३ मिनट तक फैट ले ,मतलब वो मशीन घूमती है और मखण जिसे इंग्लिश में बटर भी बोलै जाता है,बटर को अलग ऊपर कर देती है आप बटर को अलग खाने क लिए रख सकते है,अब होगी आप की लस्सी त्यार यह बहुत ही टेस्टी बन जाती है.
यह 3 प्रकार की होती है फीकी लस्सी, नमकीन लस्सी, और मीठी लस्सी।भले हे गाओ में फल फ्रूट कम मिलते है वो सब दही ,लस्सी खूब पीते है तभी तो गाओ के लोग बिलकुल फिट होते है.
रोजाना एक ग्लास लस्सी पीने के अद्भुत फायदे
लस्सी पीए और हेअल्थी हो जाए आइए जानते है कुछ इस के फायदे।
1 . पाचन शक्ति बढ़ाने में मदद करती है,इस में थोड़ा सी काली मिर्च डाल क पिए फ़ायदा करेगी।
2. शरीर में कितनी भी गर्मी हो सब निकाल के बाहर फेकने में मदद करती है जिस से हमारा बॉडी टेम्परेचर हमेसा सही रहता है।
3. लस्सी में लेक्टिक एसिड की जायदा मात्रा होने क कारण ये हमारा इम्यून सिस्टम स्ट्रांग करती है।
4 . लस्सी में एमिनो एसिड और फैटी एसिड की मात्रा होने से ये हमें तनाव और एनीमिया जैसे रोग को कम करती है।
5. अगर किसी क एसिड बनता है ,चेस्ट में जायदा जलन रहती है तो ये उस में एक रामबाण इलाज है।
6. पुराने लोग ऐसे बालों के लिए भी इस्तमाल करते थे,ये हेयर कंडीशन का काम भी करती है ,और डेंड्रफ बिलकजूल खत्म कर देती है।
7. लस्सी में भरपूर मात्रा में बैक्टीरिया अच्छे वाले होते है जो शरीर की कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते है।
दही कैसे बनाई जाती है
सबसे पहले दूध को अच्छे से गर्म कर ले ,जब वो गुनगना रह जाए उसमें दूध में दही का जाग लगा दे। 1 लीटर दूध में एक चमच्च दही का जाग लगा सकते है,अगर गर्मी का मौसम है दही ऐसे ही जम जाएगी बिना ढके ,अगर सर्दी का मौसम हो तो इसे अच्छे से किसी गर्म कपडे में लपेट के गर्म जगह पे 1 2 घंटे तक रखे दही वडिआ जम जाएगी।
दही के कितने है फायदे
1. दही में कैल्शियम जायदा मात्रा में पाए जाने के कारण ये हमारी हडिओ को मजबूत बनाता है।
2. पेट कई समश्या को दूर करने में मदद करती है इसबगोल जा अजवाइन पा के खाएगे तो कबज दूर हो जाती है।
3. दही से हमारे फेस को धोने से ग्लो आता है
४. बालों को मजबूत और लम्बे करने में बहुत फ़ायदा करती है।
5 पाचन शक्ति और भूख को बढ़ाने में मदद करती है।